PROSCIUTTO DI MODENA DOP

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PROSCIUTTO DI MODENA DOP

Il Prosciutto di Modena, gustosissimo salume di alta qualità, rappresenta uno dei cardini della tradizione gastronomica del nostro territorio; si tratta di un prodotto pregiato ottenuto dalla lavorazione e stagionatura delle cosce fresche di suini di razza bianca selezionati e controllati. Il Prosciutto di Modena, per il suo gusto raffinato, si presta molto bene come antipasto o secondo: può essere servito in un piatto come unico protagonista, o assieme ad altri affettati. Il Prosciutto compare anche come indispensabile ingrediente in numerose pietanze: come ripieno nelle paste fresche tradizionali come ad esempio i Tortellini di Modena, o per insaporire le carni bianche. E’ quindi particolarmente apprezzato dai cuochi per la sua versatilità.

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